Mokymuose aptarsime sudėtingesnių BRCGS maisto saugos standarto 9-os versijos reikalavimų įgyvendinimą praktikoje ir aktualius vidaus audito principus pagal ISO 19011:2026. Daugiausia dėmesio skirsime reikalavimams, kurie kelia iššūkių maisto gamybos įmonėms, jų įgyvendinimo praktiniams aspektams ir veiksmingam procesų valdymui.

Mokymų metu nagrinėsime maisto saugos ir kokybės kultūros planavimą, pamatuojamų tikslų nustatymą, vadovybinę vertinamąją analizę, svarbių valdymo taškų validavimą ir verifikavimą. Taip pat aptarsime vidaus audito programos sudarymą, tiekėjų vertinimą, žaliavų rizikos valdymą, atsekamumo sistemos bandymus, masės ir kiekio balanso skaičiavimą bei korekcinių ir prevencinių veiksmų taikymą.

Atskirą dėmesį skirsime gamybos aplinkos ir procesų kontrolei: maisto apsaugai, higienai, valymui ir aplinkos monitoringui, kenkėjų valdymui, svetimkūnių kontrolei, produktų autentiškumui, ženklinimui, pakuotėms bei didelės rizikos zonų atskyrimui.

Antrojoje mokymų dalyje aptarsime ISO 19011:2026 atnaujinimus ir jų praktinę reikšmę vidaus auditui. Nagrinėsime rizika pagrįstą audito planavimą, nuotolinius ir hibridinius auditus, audito įrodymų rinkimą, auditorių kompetenciją, dirbtinio intelekto (DI) ir duomenų analitikos taikymą audituose bei klimato kaitos aspektų vertinimą audito apimtyje.

Mokymai skirti maisto gamybos įmonių kokybės ir maisto saugos vadovams, specialistams, vidaus auditoriams bei darbuotojams, atsakingiems už standartų reikalavimų įgyvendinimą ir nuolatinį procesų tobulinimą.

Lietuvių